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摘要:
在单因素实验的基础上,用响应面法和正交实验对Bacillus subtilis液态发酵生产纳豆激酶的培养基和发酵条件进行了优化.实验结果表明,最佳产酶培养基组成为麦芽糖2%,酵母膏4%,CaCl2 0.03%,pH 7.0;最佳发酵条件为接种量1%,培养温度34℃,摇床转速200 r/min,装液量100 mL /500 mL(挡板瓶),培养48 h达到产酶高峰,产酶活力可达4 300U/mL.
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文献信息
篇名 纳豆激酶液态发酵工艺优化
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 纳豆激酶 液态发酵 优化
年,卷(期) 2005,(8) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 15-18
页数 4页 分类号 TS2
字数 2549字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.08.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杜连祥 天津科技大学生物工程学院 149 1801 23.0 31.0
2 路福平 天津科技大学生物工程学院 184 1421 20.0 27.0
3 王萍 天津科技大学生物工程学院 8 66 5.0 8.0
4 朱健辉 天津科技大学生物工程学院 5 66 5.0 5.0
5 刘晓兰 齐齐哈尔大学生命学院 202 1235 17.0 28.0
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节点文献
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液态发酵
优化
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
出版文献量(篇)
12595
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