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纳豆激酶液态发酵工艺优化
纳豆激酶液态发酵工艺优化
作者:
刘晓兰
朱健辉
杜连祥
王萍
路福平
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
纳豆激酶
液态发酵
优化
摘要:
在单因素实验的基础上,用响应面法和正交实验对Bacillus subtilis液态发酵生产纳豆激酶的培养基和发酵条件进行了优化.实验结果表明,最佳产酶培养基组成为麦芽糖2%,酵母膏4%,CaCl2 0.03%,pH 7.0;最佳发酵条件为接种量1%,培养温度34℃,摇床转速200 r/min,装液量100 mL /500 mL(挡板瓶),培养48 h达到产酶高峰,产酶活力可达4 300U/mL.
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纳豆激酶
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参数优化
内容分析
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关键词热度
相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
纳豆激酶液态发酵工艺优化
来源期刊
食品与发酵工业
学科
工学
关键词
纳豆激酶
液态发酵
优化
年,卷(期)
2005,(8)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
15-18
页数
4页
分类号
TS2
字数
2549字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:0253-990X.2005.08.005
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杜连祥
天津科技大学生物工程学院
149
1801
23.0
31.0
2
路福平
天津科技大学生物工程学院
184
1421
20.0
27.0
3
王萍
天津科技大学生物工程学院
8
66
5.0
8.0
4
朱健辉
天津科技大学生物工程学院
5
66
5.0
5.0
5
刘晓兰
齐齐哈尔大学生命学院
202
1235
17.0
28.0
传播情况
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引证文献
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二级参考文献(0)
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二级参考文献(1)
1987(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
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二级参考文献(3)
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参考文献(1)
二级参考文献(3)
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参考文献(1)
二级参考文献(1)
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引证文献(6)
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二级引证文献(4)
2016(2)
引证文献(0)
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2018(2)
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二级引证文献(1)
2019(4)
引证文献(1)
二级引证文献(3)
2020(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
纳豆激酶
液态发酵
优化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
0253-990X
CN:
11-1802/TS
开本:
大16开
出版地:
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号:
2-331
创刊时间:
1970
语种:
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
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