发酵工业清洁生产模糊综合评价模型框架

• 作者: 吕欣 张晓妮 张晓娟 毛忠贵
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 清洁生产 发酵工业 模糊综合评判
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6|X383
• 字数: 4473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2005.07.032

摘要

分析了发酵工业的现状及存在问题,重点对酒精、味精和柠檬酸3种传统发酵产品的生产工艺进行了分析,提出其共性,并有针对性地提出了发酵工业进行清洁生产的一般性策略.在此基础上,建立了对清洁生产进行评价的三级模糊综合评价模型框架.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛忠贵	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	175	1381	18.0	29.0
2	吕欣	南京农业大学食品科技学院	14	313	9.0	14.0
4	张晓妮	西北农林科技大学经济管理学院	18	107	6.0	10.0