番茄贮藏与保鲜

• 作者: 傅林 宋振玉 林旭辉 王凤玲 连喜军 鲁晓翔
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 贮藏方式 保鲜技术 简易筐贮法 架贮法 塑料袋贮藏法
• 年，卷（期）: ncpjgb_2005,（9）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S641.2

摘要

我国目前番茄年产量为800余万t,其中大部分用于鲜食,有80万t用于加工,年产番茄制品7万t～8万t.随着我国食品加工业的发展,将有更多的番茄用于加工.因此,番茄加工前的贮藏与保鲜尤为重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商学院生物技术与食品科学学院	58	348	10.0	15.0
2	鲁晓翔	天津商学院生物技术与食品科学学院	37	597	12.0	24.0
3	林旭辉	天津商学院生物技术与食品科学学院	17	153	7.0	12.0
4	王凤玲	天津商学院生物技术与食品科学学院	18	121	7.0	10.0
5	宋振玉	天津商学院生物技术与食品科学学院	2	9	1.0	2.0
6	傅林	天津商学院生物技术与食品科学学院	9	27	4.0	5.0