微生物法检测乳中抗生素残留及假阳性产生的原因

• 作者: 张兰威 李延华 王伟君
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 抗生素 微生物检测 假阳性
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.08.025

摘要

介绍了乳中抗生素残留检测的常用微生物法:氯化三苯四氮唑法、纸片法、活性试验法、试剂盒方法,并从乳本身因素、外来因素2个角度分析实际检测过程中引起假阳性结果的原因,为乳中抗生素检测提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威	东北农业大学食品学院	60	1323	23.0	34.0
2	李延华	东北农业大学食品学院	5	48	3.0	5.0
3	王伟君	东北农业大学食品学院	3	48	3.0	3.0