抗生素残留检测技术的研究进展

• 作者: 丁志刚 王静 高红梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 抗生素 残留 检测技术
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 112-116
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.06.032

摘要

随着抗生素的广泛使用,其残留所带来的一系列问题也接踵而至.研究表明,动物性食品中残留抗生素是诱发儿童肥胖的一个重要因素[1],同时抗生素的后效应也引起了人们的高度重视[2],这就使得残留抗生素检测显得尤为重要.文中对抗生素残留检测技术进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	中国农业科学院质量标准所	161	2166	26.0	38.0
2	丁志刚	安徽科技学院工学院	18	43	2.0	6.0
3	高红梅	安徽科技学院工学院	19	48	2.0	6.0