观赏食用两相宜的庭院蔬果——蛇瓜

• 作者: 曾宋君
• 来源期刊: 花木盆景：花卉园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 蛇瓜 蔬果 两相 营养丰富 无公害蔬菜 热带地区 马来西亚 观赏价值 保健食品 病虫危害 观光农业 庭院绿化 一年生 栝楼属 葫芦科 观赏期 可食用 种植期 示范园 栽培 高档 丝瓜 豆角 肉质 嫩茎 农药 解热
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: S642.9

摘要

蛇瓜(Trichosanthes anguina L.)又名蛇丝瓜、大豆角、蛇豆等，葫芦科栝楼属一年生攀援性植物，原产亚洲热带地区印度、马来西亚等地，现世界各地均有栽培。其瓜形似蛇，十分奇特，观赏价值高，观赏期可达3个月以上，其嫩果营养丰富，是优良的保健食品。蛇瓜特殊的气味煮熟以后能变为香味，其肉质松软、营养丰富，可炒食、也可作汤，嫩叶和嫩茎均可食用。种植期间少有病虫危害，可不施农药，是名副其实的无公害蔬菜，具清暑解热、利尿降压等功效，是观光农业难得的好品种。近年来，我国在农业示范园已有栽培，并已在特色餐馆、高档宾馆酒楼的餐桌上渐露头角，在高档住宿区中已逐渐应用于庭院绿化和家庭食用。