浅谈咖啡

• 作者: 王蒨
• 来源期刊: 职业时空
• 学科: 工学
• 关键词: 营养成分 身体活动 刺激作用 咖啡因 生咖啡 代表性 萃取 反应
• 年，卷（期）: 2005,（13）
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: TQ464.4

摘要

咖啡中究竟有什么营养? 尽管生咖啡豆中含有这样或那样的营养成分,但在萃取过程中使用了水,故在咖啡萃取液中99.5%都是水.和其他食品一样,单从咖啡中摄取全面的营养是不可能的.喝咖啡对于人体是会起一些反应的.其中最具代表性的是咖啡因,在咖啡因的刺激作用下,人的大脑及身体活动会加快,能使人较快地达到清醒状态.