蔬菜、水果保鲜新技术

• 作者: 柴全喜
• 来源期刊: 河北农业
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蔬菜、水果是鲜活食品,采后存放容易腐烂变质,为延长保鲜期,国外科研人员发明了很多种保鲜新技术. 一、保鲜纸箱是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱.研究人员用一种"里斯托瓦尔石"(硅酸盐的一种)作为纸浆的添加剂.因这种石粉对各种气体都具有良好的吸附作用,而且所保鲜的蔬菜份量不会减轻,所以商家都爱用它,对进行远距离贮运更是独具一格.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴全喜		160	128	6.0	9.0