小厨房:每月二菜

• 来源期刊: 金秋
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄酱 海带 鸡蛋 花椒 大料 辅料 主料 精盐 带卷 半小时
• 年，卷（期）: jqb_2005,（7）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

蛋皮海带卷主料:海带200克,鸡蛋200克。辅料:番茄酱20克,花椒10克,大料10克,精盐2克。做法:1.将鸡蛋磕入碗中,加人精盐拌匀,用平锅摊成薄皮。 2.将海带洗净,与鸡蛋皮叠在一起抹上番茄酱,放人锅中蒸,蒸锅水中加人花椒、大料。 3.蛋皮、海带燕半小时后取出,卷成卷,