HPLC法测定巧克力中苯甲酸

• 作者: 何松涛 俞晔 刘一军 郁凤娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 色谱法 高效液相 苯甲酸 巧克力
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 200-201
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.050

摘要

采用HPLC法测定巧克力中的苯甲酸,并提出了亚铁氰化钾和乙酸锌作为沉淀剂的前处理方法.该方法简便、快速,稳定可靠,苯甲酸检测限为0.5mg/L,相对标准偏差为2.4%,回收率为90.08%～103.91%.