鲜奶中甲醛快速检测新方法研究

• 作者: 于琴 王顺民 董文宾 赵旭博
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜奶 甲醛 检测
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 209-211
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.04.049

摘要

本文通过试验建立了一种鲜奶中甲醛测定的新方法,即给掺假样品中加入AgNO3和NaOH试液,置沸水浴加热即会出现淡咖啡～深咖啡色均判为阳性反应.在最佳操作条件下,对甲醛的最低检出限可达到7.6μg/ml乳.方法灵敏,试剂简单,掺假现象容易判断,便于推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王顺民	陕西科技大学生命科学与工程学院	16	286	8.0	16.0
2	董文宾	陕西科技大学生命科学与工程学院	147	1525	22.0	31.0
3	赵旭博	陕西科技大学生命科学与工程学院	12	258	7.0	12.0
4	于琴	陕西科技大学生命科学与工程学院	12	265	7.0	12.0