结合流通环境对大米真空包装技术的研究

• 作者: 刘国锋 徐雪萌 王卫荣
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 经济
• 关键词: 真空包装 脆值 大米食味 优化设计
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 设计与物流
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: F760.3|F762.1
• 字数: 3440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2005.02.032

摘要

文中主要讨论大米真空保鲜包装技术所存在的问题及解决方法.目前我国大米销售包装常采用抽真空作为保鲜技术,虽然真空包装在对大米的贮藏和销售过程中有一定的保鲜作用,但在流通过程中破袋率较高.文中从大米真空包装的真空度出发,结合流通环境来研究大米真空包装最佳真空度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫荣		43	271	10.0	14.0
2	刘国锋		14	95	6.0	9.0
3	徐雪萌		1	24	1.0	1.0