香菇中5'-核苷酸的高效液相色谱-质谱分析

• 作者: 邹耀洪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-质谱 5'-核苷酸 香菇
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 196-198
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.5
• 字数: 2039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.01.045

摘要

采用高效液相色谱/质谱法,对香菇中5'-核苷酸进行了分析.在ODS柱上,以含0.05%磷酸的水-甲醇(90/10,V/V)为流动相进行了分离.以HPLC与LC/MS联合定性香菇中5'-核苷酸为5'-肌苷酸,5'-鸟苷酸,5'-尿苷酸和5'-腺苷酸.采用外标法定量,它们的标准加入回收率分别为100.4%、99.0%、97.8%、和97.2%,相对标准偏差分别为2.07%、2.18%、1.91%和2.76%,检出限分别为2.5、2.1、3.2、和3.5μg/ml.该方法准确可靠,简便易行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹耀洪	常熟理工学院化学系	14	111	6.0	10.0