酪朊酸钠酶解液的分级膜分离的研究

• 作者: 徐鑫 杨晓泉 赵谋明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酪朊酸钠 分级 超滤 膜分离
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 字数: 3602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.03.017

摘要

利用截留不同分子质量(10 ku、5 ku、3 ku和1 ku)的超滤膜将水解度为11.5%的酪朊酸钠水解液按分子质量大小分为5级,利用SDS-PAGE研究了酪朊酸钠水解液的分子质量分布及分级膜的分离效果.结果表明,分级膜分离方法对酪朊酸钠水解液中的混和肽类能按照分子量大小进行有效的分离.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学轻工食品学院	348	4644	34.0	49.0
2	赵谋明	华南理工大学轻工食品学院	572	7648	40.0	56.0
3	徐鑫	华南理工大学轻工食品学院	9	64	6.0	7.0