聚γ-谷氨酸的分离提纯

• 作者: 吕莹 李虹 郝紫徽 陈辉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 聚γ-谷氨酸(γ-PGA) 纯化
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 生物活性物质的分离与提纯
• 页码范围: 133-134
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.02.036

摘要

采用乙醇沉淀、酸沉淀、透析等方法从纳豆中分离提纯了γ-PGA.150g纳豆中分离提纯出0.5925 g γ-PGA,提取率0.39%,纯度75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕莹		2	58	2.0	2.0
2	郝紫徽	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	32	1.0	1.0
3	李虹		6	69	3.0	6.0
4	陈辉		3	33	1.0	3.0