高压脉冲电场提取中国林蛙多糖的研究

• 作者: 丁宏伟 李凤伟 殷涌光 韩玉珠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 高压脉冲电场 林蛙多糖 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 337-339
• 页数: 3页
• 分类号: Q629.12
• 字数: 2868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.085

摘要

通过单因素考察及正交试验优化了用高压脉冲电场提取中国林蛙多糖的试验条件,并与碱提取法、酶提取法以及复合酶提取法进行了比较.结果显示用0.5%KOH提取液,在电场强度为20kv/cm和脉冲数为6μ s的条件下用高压脉冲电场提取林蛙多糖的提取率最大为55.59%.比较高压脉冲电场提取法与碱法、酶法以及复合酶法在林蛙多糖提取率、总糖含量方面的差异,高压脉冲电场提取的林蛙多糖提取率和总糖含量均高于其他三种方法,其提取率是复合酶法的1.77倍,总糖含量高于复合酶法6.34%,且提取物中杂质少.因此,高压脉冲电场提取多糖是一种很有希望的多糖提取新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩玉珠	吉林大学生物与农业工程学院	63	525	11.0	21.0
3	殷涌光	吉林大学生物与农业工程学院	149	1725	22.0	31.0
6	丁宏伟	吉林大学生物与农业工程学院	5	211	5.0	5.0
7	李凤伟	吉林农业大学中药材学院	1	35	1.0	1.0