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摘要:
以H2O2为氧化剂,在碱催化剂存在的条件下干法制备出氧化淀粉.并对反应温度、反应时间、反应体系水的质量分数、NaOH与淀粉的摩尔比和H2O2与淀粉的摩尔比对氧化淀粉羧基含量的影响进行了研究.在固定反应时间3h,以及H2O2与淀粉的摩尔比0.225的条件下,选择反应温度、反应体系水的含量、NaOH与淀粉的摩尔比为三因素,采用正交实验,确定出制备氧化淀粉的最佳工艺参数为:反应温度60℃、反应体系水的质量分数为26.5%、NaOH与淀粉的摩尔比为0.135.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 干法制备氧化淀粉的工艺研究
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 氧化淀粉 双氧水 羧基含量 干法工艺
年,卷(期) 2005,(11) 所属期刊栏目 生产与科研经验
研究方向 页码范围 71-74
页数 4页 分类号 TS26
字数 3290字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.11.018
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 侯汉学 山东农业大学食品科学与工程学院 110 1214 20.0 29.0
2 董海洲 山东农业大学食品科学与工程学院 237 3093 28.0 42.0
3 刘冠军 山东农业大学食品科学与工程学院 7 159 7.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
氧化淀粉
双氧水
羧基含量
干法工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
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