细菌胞外多糖构效关系及特性的研究

• 作者: 江晓路 江艳华 王鹏 管华诗
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 细菌胞外多糖 构效关系 特性 应用
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 257-260
• 页数: 4页
• 分类号: Q539
• 字数: 5584字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.11.062

摘要

近年来随着糖生物学的发展,细菌胞外多糖所表现出独特的理化特性、生物学活性越来越被人们所关注.本文对目前已研究发现的细菌胞外多糖,从结构出发对构效关系、理化性质及生物学活性进行了详细阐述.并对今后细菌胞外多糖在工业应用的前景进行了展望,以期对新型细菌胞外多糖的研究与开发提供一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏	中国海洋大学生命科学与技术学部	94	597	13.0	21.0
2	管华诗	中国海洋大学生命科学与技术学部	139	1778	26.0	36.0
3	江晓路	中国海洋大学生命科学与技术学部	72	916	18.0	27.0
4	江艳华	中国海洋大学生命科学与技术学部	5	38	3.0	5.0