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沟帮子熏鸡
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摘要：
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沟帮子熏鸡主体风味成分分析
熏鸡
固相微萃取
气相色谱-质谱联用
相对气味活度值
沟帮子熏鸡的加工制作方法
熏鸡
制作
沟帮子烧鸡加工过程中的滋味及风味物质变化
沟帮子烧鸡
滋味
风味
真空沟帮子烧鸡贮藏中脂肪氧化及感官品质的变化
沟帮子烧鸡
脂肪氧化
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期刊影响力
农家参谋
主办单位：
河南省科学技术协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1003-5494
CN：
41-1229/N
开本：
16开
出版地：
河南省郑州市
邮发代号：
36-68
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
19841
总下载数（次）
15
总被引数（次）
1527
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