黑曲霉SL2-111固态发酵生产聚半乳糖醛酸酶

• 作者: 汤鸣强 谢必峰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 聚半乳糖醛酸酶 固态发酵 浸提
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.04.015

摘要

以麸皮为主要原料,采用黑曲霉(Aspergillus niger)诱变菌株SL2-111进行聚半乳糖醛酸酶固态发酵,培养物最高酶活力可达到2 695 U/g(鲜曲).产酶最适培养基为:麸皮15 g,柚皮粉1.5 g,(NH4)2SO40.8 g,Ca-Cl20.075 g.最佳产酶条件为:28℃,pH6.0,培养72h.成曲的最佳浸提条件为:以0.1 mol/L,pH4.0柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液为浸提剂,在30℃下浸提5 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢必峰	福建师范大学生物工程学院	44	341	10.0	17.0