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摘要:
漂烫机是蔬菜干燥、冷冻、罐藏等蔬菜深加工的必备设备.蔬菜经过漂烫处理,可以钝化酶的活性,防止褐变,增加细胞膜的透性,加快干燥速度,同时也起到杀菌作用,是很多蔬菜深加工工艺中不可缺少的重要环节.为此,介绍了网带式漂烫机的工作原理、设计、计算及总体参数的确定.
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风味成分
微波烫漂
热水烫漂
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 网带式漂烫机的研制
来源期刊 农机化研究 学科 工学
关键词 农业工程 漂烫机 设计 加热器
年,卷(期) 2005,(1) 所属期刊栏目 设计制造
研究方向 页码范围 156-157
页数 2页 分类号 TS255.35
字数 89字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-188X.2005.01.056
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙鹏 88 206 8.0 11.0
2 李存斌 30 135 8.0 10.0
3 朱福宝 12 3 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (0)
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参考文献  (0)
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2005(0)
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2019(1)
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2020(2)
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研究主题发展历程
节点文献
农业工程
漂烫机
设计
加热器
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农机化研究
月刊
1003-188X
23-1233/S
大16开
黑龙江哈尔滨市哈平路156号
14-324
1979
chi
出版文献量(篇)
14318
总下载数(次)
39
总被引数(次)
94283
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