漫话水果的"治疗作用"

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

桃、李、杏、苹果、草莓、葡萄、柑桔、香蕉、芒果、荔枝、西瓜等水果是大自然馈赠于人类的天然营养佳品这些水果不仅酸甜适口,更重要的是它们富含葡萄糖、果糖、苹果酸、枸橼酸、淀粉、矿物质、维生素C以及膳食纤维等营养成份.据科学研究,水果还含一些鲜为人知的成分如"类胡萝卜素"(叶黄素,番茄红素,隐黄质等等)以及黄酮类多酚物质.这些成分具有清除"自由基",抗氧化和抗"癌"等有益作用.所以人们吃水果不仅能满足口腹之娱,更重要的是,水果对人体健康有无可替代的"补益作用".