酸性α-淀粉酶生产菌株的筛选和酶的纯化及酶的性质研究

• 作者: 李大力 杨树林 陈波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 青霉 酸性α-淀粉酶 纯化
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: Q55
• 字数: 2904字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.05.023

摘要

从土壤中筛选得到一产酸性α-淀粉酶的野生青霉菌株,对其所产酸性α-淀粉酶进行分离纯化,该酶反应的最适pH值为4.4,最适温度为60℃,分子量约为85kD.薄层层析结果表明该酶水解淀粉生成糊精和多种低聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨树林	南京理工大学生物工程教研室	70	959	17.0	28.0
2	李大力	南京理工大学生物工程教研室	39	370	11.0	18.0
3	陈波	南京理工大学生物工程教研室	5	54	3.0	5.0