微波技术用于车前子多糖的提取

• 作者: 付志红 聂少平 谢明勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 微波技术 车前子多糖 提取
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.799
• 字数: 2721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.035

摘要

为保持车前子多糖的生物活性,提高得率,采用微波技术提取车前子多糖.通过正交试验确定了微波提取的最佳工艺参数,用该法提取所得车前子多糖采用蒽酮-硫酸法测定其多糖含量.结果表明,微波提取车前子多糖的最佳工艺参数为:车前子与水的质量比为1:15,在微波强度为60%的条件下提取65s.与其它方法比较,微波提取方法时间短,得率高,是车前子多糖提取的一种优选方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学教育部重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	聂少平	南昌大学食品科学教育部重点实验室	169	3299	30.0	50.0
3	付志红	南昌大学食品科学教育部重点实验室	7	327	7.0	7.0