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黄油,高级烹调的伙伴
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摘要：
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花生高级烹调油加工工艺探讨
花生高级烹调油
二级花生油
预榨花生油
浸出花生油
工艺流程
植物甾醇在菜籽高级烹调油中的抗氧化作用(Ⅱ)--高温下抗氧化作用的研究
植物甾醇
菜籽高级烹调油
煎炸
高温
抗氧化
耐热陶瓷烹调器 (Ⅱ)
陶瓷烹调器
砂锅
煲
耐热
抗热震性
膨胀系数
锂辉石
堇青石
黄油的生产及品质营养评价
黄油
胆固醇
品质
营养
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期刊影响力
中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
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