高水分稻谷干燥工艺试验研究

• 作者: 刘启觉
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 变温干燥 稻谷裂纹 降水速率 缓苏烘干比
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 135-139
• 页数: 5页
• 分类号: S375
• 字数: 4628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.02.029

摘要

针对中国南方地区稻谷收获季节需及时干燥高水分稻谷的市场要求,采用试验方法,在分批循环式稻谷干燥机上试验了低恒温干燥、变温干燥和变温干燥过程中增加缓苏时间的三种干燥工艺.依据试验结果,分析稻谷含水率、干燥介质温度、稻谷温度、缓苏烘干时间比等参数之间的联系与相互作用.试验表明:稻谷含水率高于21%时,降水速率可大于每小时1%,可采用60～70℃的介质.当稻谷含水率小于18%时,介质温度应小于60℃,降水速率小于每小时1%.当高水分稻谷进行了3～4次烘干缓苏后,利用中间缓苏仓增加缓苏时间,使稻谷内部与表层的温度、水分趋于平衡,有利于改善烘后品质和后续工艺的干燥降水.该结论对高水分稻谷干燥工艺设计和设备研制具有实用参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘启觉	武汉工业学院食品科学与工程系	19	168	6.0	12.0