十年磨出桃酥王

• 作者: 乔伟
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 桃酥 传统小吃 存放时间 江西省 名小吃 制作 面点 清香
• 年，卷（期）: zfzy_2005,（10）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23

摘要

韦峰基是江西省鹰潭地区人，凭着一手制作当地名小吃“小桃酥”的高超技艺，成为远近闻名的“桃酥王”，在北京面点行业中脱颖而出，为自己的事业闯出了一片新天地。“小桃酥”是鹰潭当地的传统小吃，韦峰基十几风就学会了这门手艺，并在传统制作方法上加以改良，做工精美，原料考究，他的桃酥比较酥，存放时间也比较长，而且有一种特殊的清香，逐渐被人们所喜爱。