远红外蔬菜脱水工艺的试验研究

• 作者: 孙传祝 宋祥玲 王相友 郭超
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农业工程 脱水蔬菜 试验 远红外
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 178-181
• 页数: 4页
• 分类号: S226.6
• 字数: 3711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2005.04.068

摘要

采用远红外加热技术对蔬菜进行脱水干燥,具有热辐射率高、干燥速度快、传热效率高、能耗低、产品质量好等优点.为此,在远红外蔬菜脱水试验台上,进行了大量试验,深入地探讨了蔬菜在干燥过程中,加热温度、干燥时间、料层厚度、辐射距离等各参数对干燥效果的影响规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王相友	山东理工大学轻工与农业工程学院	121	1487	19.0	31.0
2	孙传祝	山东理工大学工程技术学院	89	373	10.0	16.0
3	郭超	山东理工大学轻工与农业工程学院	29	146	6.0	11.0
4	宋祥玲	山东理工大学轻工与农业工程学院	2	18	2.0	2.0