紫菜中藻胆蛋白的提取及纯化

• 作者: 李华佳 杨方美 胡秋辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫菜 藻胆蛋白 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: S93
• 字数: 2246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.11.020

摘要

紫菜经800W功率超声波作用800s,用30倍体积的水浸提得到藻胆蛋白的粗提物,再用饱和度为45%的硫酸铵盐析沉淀及透析后,经羟基磷灰石(HA)层析柱,用不同浓度的磷酸缓冲液梯度洗脱,可分离纯化出紫菜藻胆蛋白(含藻红蛋白和藻蓝蛋白),两种活性组分的纯度(Amaxnm/A280nm)达到4.32.藻红蛋白的最大吸收峰在558nm,藻蓝蛋白的最大吸收峰在616nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡秋辉	南京农业大学食品科技学院	98	2734	32.0	48.0
2	李华佳	南京农业大学食品科技学院	4	104	4.0	4.0
3	杨方美	南京农业大学食品科技学院	13	592	12.0	13.0