一起集体性食物中毒的调查分析

• 作者: 魏伟立
• 来源期刊: 河北医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 四季豆 调查
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1017-1018
• 页数: 2页
• 分类号: R155.32
• 字数: 512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6233.2005.11.029

摘要

目的:调查分析一起集体性食物中毒的病因,并提出相应的预防措施.方法:2004年12月6日晚本市某工地发生一起集体性食物中毒,43名民工在工地食堂就餐后,陆续出现头痛、头晕、胃部不适、恶心呕吐等症状,随送到我院急诊.立即给予洗胃、输液及对症处理,同时分别提取进食剩余食品(主要是肉片炒四季豆)和患者呕吐物进行检验. 结果:实验室检验排除细菌性食物中毒,且测出样品中植物血球凝集素凝效价为1:256.当天未进食四季豆者不发病.结论:这是一起食用未熟透四季豆而引起的集体性食物中毒,加强卫生宣教,提高餐饮从业人员素质,改善食堂卫生环境,严格卫生监督均是行之有效的预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏伟立	汕头大学医学院第二附属医院急诊内科	5	21	2.0	4.0