微波辐射对不同介质均相壳聚糖的降解研究

• 作者: 于华华 刘松 李鹏程 邢荣娥 郭占勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 均相壳聚糖 微波辐射 降解
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: S124.1
• 字数: 3605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.002

摘要

在不同酸性介质中,采用微波辐射对壳聚糖进行均相降解反应,制备出不同分子量的壳聚糖.探讨反应介质、过氧化氢与壳聚糖配比、微波辐射功率和辐射时间对降解反应的影响.结果表明:选择不同的反应条件,微波辐射1～6min就可制备出相对分子量在1～10万之间不同分子量大小的壳聚糖,且反应产率高、重复性好.固定其他反应条件不变,在CH 3COOH介质中,壳聚糖的降解速度最快,适合制备分子量为1～5万的水不溶性壳聚糖,产率在80%以上;在HCOOH介质中,降解速度最慢,适合制备分子量在5万以上的壳聚糖,产率在90%以上;在HCl介质中的降解速度则介于二者之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘松	中国科学院海洋研究所	50	392	11.0	18.0
5	邢荣娥	中国科学院海洋研究所	20	267	9.0	16.0
9	于华华	中国科学院海洋研究所	21	351	9.0	18.0
13	李鹏程	中国科学院海洋研究所	52	580	13.0	23.0
14	郭占勇	中国科学院海洋研究所	10	117	4.0	10.0