牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化与免疫功能检测

• 作者: 余为一 叶震敏 王志耕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 初乳 乳铁蛋白 分离提纯 免疫功能
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 208-211
• 页数: 4页
• 分类号: S852.4
• 字数: 2029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.07.051

摘要

牛初乳经离心、盐析后获得乳铁蛋白粗提物,通过CM-Sephadex C50离子交换色谱和Heparin-Sepharose CL-6B亲和色谱纯化获得纯度分别为76.98%和92.75%的乳铁蛋白,经SDS-PAGE检测乳铁蛋白存在分子质量分别为76000Da和78000Da的两种异构体,免疫电泳说明提纯样品与乳铁蛋白标准品具有相同的免疫原性.小白鼠喂养和免疫实验说明乳铁蛋白可提高机体免疫功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志耕	安徽农业大学动物科技学院	114	784	15.0	21.0
2	余为一	安徽农业大学动物科技学院	121	1025	17.0	25.0
3	叶震敏	苏州大学医学院	13	125	7.0	11.0