香料2-甲基四氢呋喃-3-酮的合成研究

• 作者: 刘晓庚 陈优生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 2-甲基-4-甲酯四氢呋喃-3-酮 合成 相转移催化 微波辐照
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 165-167
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.05.033

摘要

以乳酸乙酯与丙烯酸甲酯为主要原料用相转移催化法在室温离子液体中经过缩合和酸性水解合成制得2-甲基-4-甲酯四氢呋喃-3-酮.对此方法的工艺条件用正交试验法进行了优化,并提出了两步合成法的反应机理.在最佳条件的合成收率为74.4%以上;并对合成产物进行IR、NMR和理化性质的测定,结果表明所合成的物质与标准品的数据一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓庚	南京财经大学应用化学系	66	707	15.0	24.0
2	陈优生		9	78	6.0	8.0