分光光度法校正测定大豆异黄酮总含量

• 作者: 孙玲 张名位 魏振承
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆 异黄酮 紫外分光光度 测定
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 209-211
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.053

摘要

以染料木素(Genistein)为标准样品,用分光光度法测定了Genistein和大豆苷原(Daidzein)混合标准溶液的异黄酮总浓度.结果表明:混合物中不同种类异黄酮含量的比例严重影响着测定的精确度(测定值/实际值);回归分析显示测定精确度与混合溶液在262nm和250nm处的光吸收值之比呈显著线性相关,通过该相关性可校正计算混合溶液异黄酮测定值,加样回收试验表明校正前后的平均回收率分别为91.8%和97.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张名位	广东省农业科学院农业部功能食品重点实验室	109	2102	27.0	41.0
2	魏振承	广东省农业科学院农业部功能食品重点实验室	93	1355	22.0	32.0
3	孙玲	广东省农业科学院农业部功能食品重点实验室	27	549	13.0	23.0