金花茶饮料工艺的研究

• 作者: 徐长波 田呈瑞 秦立虎 赵彦华 韦能
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金花茶叶 浸提 生产工艺 正交实验
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 323-326
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.53
• 字数: 3314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.081

摘要

本文研究了生产条件下金花茶饮料浸提的基本工艺,及防止金花茶饮料出现货架期浑浊的澄清工艺.通过多因素正交实验,确定了金花茶饮料的最佳生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田呈瑞	陕西师范大学食品工程系	136	1707	23.0	34.0
2	秦立虎		103	210	8.0	12.0
3	赵彦华	陕西师范大学食品工程系	4	29	3.0	4.0
7	徐长波		1	9	1.0	1.0
8	韦能		1	9	1.0	1.0