类长圆形葡萄强制通风预泠过程的有限元法研究

• 作者: 徐晓丽 杨昭 谭晶莹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 类长圆形果蔬 强制通风预冷 传热分析 有限元
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 243-245
• 页数: 3页
• 分类号: TK122
• 字数: 2394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.059

摘要

建立了纵剖面为类长圆形的葡萄强制通风预冷过程的传热数学模型,并用有限单元法对所建模型进行了求解,得出了预冷过程任意时刻葡萄内部的温度场及关键性参数如半冷却时间、7/8冷却时间等,并用试验结果进行了验证.结果发现,有限单元法对模型的求解能精确地对预冷过程进行预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨昭	天津大学机械学院热能研究所	196	2583	27.0	39.0
2	谭晶莹	天津大学机械学院热能研究所	9	197	7.0	9.0
3	徐晓丽	天津大学机械学院热能研究所	6	133	4.0	6.0