盛夏投资绿豆凉粉加工

• 作者: 阿丘
• 来源期刊: 小康生活
• 学科: 工学
• 关键词: 盛夏季节 绿豆凉粉 加工方法 工艺流程 淀粉
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.9

摘要

制取淀粉将绿豆洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜，用磨磨碎，按每100公斤绿豆加入400公斤清水磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，拌匀，静置，使淀粉明显沉降。几小时后将上层清水除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，