海藻糖合成酶的分离纯化及部分酶学性质研究

• 作者: 孙晗笑 王俊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 食尼古丁节杆菌 海藻糖合成酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 3805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.05.018

摘要

食尼古丁节杆菌JNU-1(Arthrobacter nicotinovorus JNU-1)菌株所产胞内海藻糖合成酶,该酶能转化麦芽糖合成海藻糖.将食尼古丁节杆菌JNU-1进行大量的培养,富集发酵菌丝体,经超声破碎、浸提、离心后获得粗酶液,粗酶液经硫酸铵分级沉淀后,收集相应的活性部分,用葡聚糖凝胶进一步纯化,通过电泳来测定海藻糖合成酶的纯度和分子量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	暨南大学环境工程系	20	218	9.0	14.0
2	孙晗笑	暨南大学药学院	61	266	7.0	13.0