燕麦中β-葡聚糖的分离纯化及结构表征

• 作者: 刘大川 汪海婴 汪海波 谢笔钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 燕麦 β-葡聚糖 结构分析
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: Q539
• 字数: 3444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.12.017

摘要

以我国山西产燕麦(晋燕8号)为原料提取并分离纯化,得到Oglu-1和Oglu-2两个燕麦β-葡聚糖级分,经凝胶渗透色谱层析和Sephacryl-400SF柱层析,证实Oglu-1为单一组分,纸层析和HPLC分析表明该级分多糖由葡萄糖为单一糖基组成,红外光谱和核磁共振分析证明该多糖分子链中存在β-(1→4)和β-(1→3)两种糖苷键,其比例为2.1:1,该结果与国外学者的研究基本一致.采用凝胶渗透色谱和激光光散射联用仪(GPC-LLS)测定Oglu-1的重均相对分子质量为4.49×105.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品系	300	6969	43.0	63.0
2	刘大川	武汉工业学院食品系	78	1395	22.0	33.0
3	汪海波	武汉工业学院食品系	44	956	18.0	29.0
7	汪海婴	华中科技大学同济医学院基础部	14	260	10.0	14.0