树头发的成分分析

• 作者: 段林东 王放银 蒋盛岩 谭宝秀 赵良忠 陈立德
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 树头发 氨基酸 可溶性糖 粗纤维 维生素
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 283-285
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.069

摘要

采用反相高效液相色谱法、葸酮比色法分别对树头发的氨基酸、水溶性维生素、可溶性糖等成分进行分析.结果表明,除色氨酸被水解破坏而未检出外,树头发蛋白中含有16种氨基酸,9种必需氨基酸,其氨基酸的总含量达179.652μg/mg,总必需氨基酸含量为63.546μg/mg,必需氨基酸含量占总含量的35.37%;树头发中可溶性糖含量为2.93%,粗纤维含量为7.55%,维生素的含量:维生素C 1.484mg/g,烟酸1.096mg/g,维生素B10.586mg/g,维生素B2 0.096mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈立德	邵阳学院生物工程系	20	92	6.0	8.0
2	蒋盛岩	邵阳学院生物工程系	51	330	8.0	16.0
3	段林东	邵阳学院生物工程系	75	565	12.0	20.0
4	赵良忠	邵阳学院生物工程系	110	727	13.0	22.0
5	王放银	邵阳学院生物工程系	64	479	11.0	20.0
6	谭宝秀	邵阳学院生物工程系	10	98	6.0	9.0