反相高效液相色谱法分析结构相似酪啡肽

• 作者: 张源淑 邹思湘
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 酪啡肽 肽
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.02.038

摘要

β-酪啡肽(β-Casomorphin β-CM)是β-酪蛋白经过酶解所释放的一类小肽,具有类似阿片肽的功能.本研究参考相关肽检测方法,以乙腈:水(3:1)为流动相,内含0.1%三氟乙酸为流动相酸性调节剂,梯度洗脱,反相C8柱分离,215nm紫外检测.结果显示,酪啡肽-7在21.45min出峰,在0.125～1.0mg/m1范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9989),β-酪啡肽-7和β-酪啡肽-5纯度和迁移时间的RSD分别为7.29%和5.19%.应用本方法可快速准确分离分析酪啡肽,尤其是结构相似的小分子肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹思湘	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	133	1407	20.0	27.0
2	张源淑	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	99	589	13.0	18.0