抗癌保健佳品——山药

• 作者: 姜德明
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 淮山药 保健 抗癌 滋补食品 营养丰富 制成
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: R282.71

摘要

山药又名薯蓣，为我国原产的古老蔬菜之一。其性平味甘无毒，块茎肉质柔滑，营养丰富，不仅可烹制成多种佳肴，且可作粉或配制成多种滋补食品，被誉为滋补保健佳蔬（尤以淮山药为佳）。