广西壮族自治区崇左县1998～2003年糕点监测结果分析

• 作者: 丁小莲
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 糕点 监测
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 226-227
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2005.02.044

摘要

目的了解崇左县糕点制作销售业的卫生状况,及时发现问题,更好地对其进行卫生监督管理.方法按照GB 4789.24-94进行随机抽样检验,并根据GB 7099-1998判定检验结果.结果 1998～2003年糕点监测合格率依次为85.53%、86.26%、92.22%、 93.85%、94.16%、94.58%,第1、4季度及第2、3季度监测合格率分别为95.77%、 89.04%,糕点加工与销售业不同采样渠道样品监测合格率分别为93.36%、87.50%.结论崇左县糕点监测合格率呈逐年上升趋势,不同季度和不同采样渠道糕点监测合格率各有差异.提示应针对不同季节及不同流通渠道进行重点卫生监督管理.