白子菜硝酸盐和亚硝酸盐的含量

• 作者: 曾宪锋 洪春苗 邱贺媛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 白子菜 野菜 硝酸盐 亚硝酸盐 不同土壤肥力 不同生发育时
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 297-299
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.91
• 字数: 2466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.073

摘要

测定了不同生长发育阶段、不同生长环境的白子菜硝酸盐、亚硝酸盐的含量.结果表明:参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准,各个不同生长环境、各个生长发育阶段的白子菜可食部分都属于一级蔬菜范围,亚硝酸盐的含量均低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准(≤4.0 mg/kg鲜重),为品质上乘的野菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾宪锋	韩山师范学院生物系	122	488	11.0	17.0
2	邱贺媛	韩山师范学院生物系	102	439	12.0	17.0
3	洪春苗	韩山师范学院生物系	1	16	1.0	1.0