脱乙酰壳聚糖固定碱性蛋白酶的研究

• 作者: 梁歧 武军 陶红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 脱乙酰壳聚糖 碱性蛋白酶 固定化
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 分类号: O636.1
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.040

摘要

以脱乙酰壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂制备固定化碱性蛋白酶.研究了戊二醛的浓度、给酶量、固定化温度、时间、pH对固定碱性蛋白酶的影响.结果表明:碱性蛋白酶最佳固定化条件是戊二醛浓度为0.2%;给酶量11000U/g;pH为10;在温度为50℃交联时间12h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武军	吉林大学农学部	4	29	3.0	4.0
2	陶红	吉林大学农学部	4	31	3.0	4.0
3	梁歧	吉林大学农学部	4	70	4.0	4.0