桃金娘果实多糖的构造研究(Ⅰ)

• 作者: 宁恩创 秦小明 隋亚君
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桃金娘 多糖 阿拉伯兰乳聚糖糖蛋白 鼠李半乳糖醛酸聚糖
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.04.015

摘要

对新鲜和自然干燥后桃金娘的果实中的水溶性多糖进行了分离和化学构造初步研究.结果表明桃金娘多糖是木聚糖、阿拉伯半乳聚糖(AG)或者阿拉伯半乳聚糖糖蛋白(AGP)和果胶等构成的混合多糖.通过鲜果与干果实验数据的比较,其水溶性多糖的构成以及各组分含量均有明显变化.水溶性多糖分离纯化所得到的H3和H4组分的构成单糖分析表明,它们可能是含有较多毛发区域(鼠李半乳糖醛酸聚糖为主链)的果胶多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦小明	湛江海洋大学食品科技学院	9	283	7.0	9.0
2	宁恩创	广西大学轻工与食品工程学院	43	705	14.0	26.0
3	隋亚君	广西大学轻工与食品工程学院	1	15	1.0	1.0