菊花脑茎叶挥发油的化学成分与抗霉菌活性的研究

• 作者: 纪丽莲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菊花脑 挥发油 化学成分 抗霉菌活性
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: S636.9
• 字数: 2678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.016

摘要

采用GC-MS技术分析了菊花脑(Chrysanthemum nankingense Hand.Mazz)茎叶挥发油的化学组成,确定了16种成分的化学结构与相对含量,其中柠檬油、倍半萜烯及其含氧衍生物、芳香醇等为主要成分.对菊花脑挥发油抑制6种霉菌的体外活性进行了实验.结果表明,该挥发油对黑曲霉、米根霉、毛霉、交链霉菌、桔青霉及白地霉具有明显的拮抗活性,其MIC和MBC值为0.3%～0.6%(V/V).众所周知,物品一但被霉菌侵染,抑制霉菌菌丝的生长就成为阻止物品霉变变质的主要手段.菊花脑挥发油具有很强的抑制霉菌菌丝生长的作用.在两周的培养期内,其0.4%～0.6%(V/V)的添加量维持了与0.5%(W/V)的工业防霉剂丙酸等效的抑制霉菌菌丝生长的作用,显示了其潜在的工业应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪丽莲	淮阴工学院生物工程系	15	314	9.0	15.0