维生素C与老人健康

• 作者: 饶术成
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素C 老人健康 外科医生 环球航行 完全消失 抗坏血酸 诺贝尔奖 坏血症 柠檬汁
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: R977.23

摘要

1740年，英国海军上将乔治·安森，为了称霸全球，率2000人乘6艘大船，浩浩荡荡地进行环球航行。回来时，仅剩下一艘“百夫卡”号主旗舰和几百名水手，其余水手，全部在途中死于可怕的“坏血症”。这件事使英帝国很没有面子，于是国王命令一名叫詹姆斯·林德的外科医生限期找到降伏这个恶魔的方法。1747年5月20日，林德医生在“索尔兹伯里”号船上，给水手们食用柠檬汁，结果令人十分惊讶，水手们的病症完全消失，死亡率变为零。后来，到了1928年，匈牙利化学家乔尔成功地从柠檬中分离出攻克坏血症的关键物质，命名为抗坏血酸，即维生素C，乔尔吉也因此荣获了诺贝尔奖。