木瓜蛋白酶降解壳聚糖产物分子量分布模拟研究--算法研究

• 作者: 伍时华 容元平 李军生 李琳 黄永春
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 降解 分子量分布 模拟
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: TQ033
• 字数: 4467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.01.012

摘要

壳聚糖降解产物分子量分布的模拟是其优化控制的基础.本文针对木瓜蛋白酶降解壳聚糖的特性,提出了"简化-复原"模拟方法,即在通过Monte Carlo方法求出壳聚糖分子链序列分布的基础上,对其进行简化,通过统计学的方法计算简化模型的分子量分布,然后通过Monte Carlo方法将简化模型产物分子复原,得到壳聚糖酶解产物分子量分布."简化-复原"模拟方法综合了统计学和Monte Carlo两种方法的特点,为复杂体系降解产物分子量分布的计算机模拟提供了一种新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学食品与生物工程学院	584	8704	44.0	64.0
2	黄永春	广西工学院轻工化工系	85	781	17.0	24.0
3	李军生	广西工学院轻工化工系	100	753	16.0	22.0
4	容元平	广西工学院轻工化工系	38	291	10.0	15.0
5	伍时华	广西工学院轻工化工系	72	700	15.0	21.0