龙柏叶提取物对食品抑菌作用研究

• 作者: 严赞开 李传仁
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 龙柏叶 提取物 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 294-294,299
• 页数: 2页
• 分类号: S791.41
• 字数: 1779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.02.066

摘要

以乙醇为溶剂,提取龙柏叶中有效成分,对其进行抑菌作用、最低抑菌浓度及其热稳定性的研究.结果表明,龙柏叶提取物对多种供试微生物有明显的抑制作用,经瞬时高温处理后,仍具有较强的抑菌作用;龙柏叶提取物的最小抑菌质量浓度分别为:黑曲霉、大肠杆菌为0.5%,金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、青霉为0.13%,枯草杆菌为0.063%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李传仁	长江大学农学院	116	632	12.0	20.0
2	严赞开	长江大学化学与环境工程学院	9	169	5.0	9.0